hrskave pločice s kikiriki maslacem.

Tko ne voli kikiriki maslac još??

Eeee sada ćete se zaljubiti.. Bez brige, preko ušiju!

Naletila sam davno na neki recept sličan ovome, sjećam se da je bio video i da nisu pisale količine sastojaka. Znam da sam si pomislila kako MORAM to napraviti jer mi je izgledalo preee fino!

Zamislite si smrznuti kikiriki maslac koji lagano baca na sladoled s hrskavim komadićima badema, kokosa i tamne čokolade. Jaaaooo! Ispričavam se, ali me ponijelo..

Uglavnom..

Kikiriki maslac se vrlo lako napravi. Istina, još lakše se kupi. U slučaju da nemate vremena/želje/volje da sami radite kikiriki maslac, pripazite da onaj kupljeni nema dodane tvari poput šećera, soli ili hidrogeniranih ulja nego da je napravljen 100% od kikirikija. Piše vam sve na poleđini teglice, tamo pod „sastojci“..

U slučaju da ste se odlučili okušati sami u pripremi, najbolje je kupit onaj u ljusci, oljuštiti ga, malo ispeči u pečnici i direkt u multipraktik. I biti strpljivi.. Odjednom ćete vidjeti kako se stvara. Ako želite detaljnije, Milica s bloga Na tanjiru zna jako dobro kako se pripremaju…

Maslac od orašastih plodova, uvijek je dobar izbor zbog lijepe količine bjelančevina, vlakna i mineralnih tvari. Ali s njima oprezno! Zbog velike količine (zdravih) masnoća, visoko su kalorične namirnice.

Maslac napravljen od orašastih plodova odličan je izbor! Ja najčešće konzumiram maslac od badema u kombinaciji s medom, sve to na finom kruhu od cjelovitog zrna s šalicom toplog čaja sa strane.

Koncentrirati ću se na maslac od kikirikija s obzirom da je on zvijezda ovog recepta. Količine hranjivih tvari navedene u tablici odnose se na hranjive tvari kikiriki maslaca, ali s obzirom da je on napravljen isključivo od kikirikija, onda navedene hranjive vrijednosti možete uzeti i za kikiriki (onaj neposoljeni i neprženi).

Prvo što meni upada u oko je količina bjelančevima kojima kikiriki maslac obiluje. S 26 g bjelančevina na 100 g, kikiriki je odličan izvor bjelančevina biljnog podrijetla. Osim toga, obiluje mononezasićeim masnim kiselinama (onima koje maslinovo ulje čine tako posebnim) i na taj način štite naš kardiovaskularni sustav. Bez obzira na to, konzumirajte ga umjereno jer je zbog velike količine masnoća, isti i visokoenergetska namirnica.

LEKCIJA – ako ne nešto zdravo, ne znači da možemo konzumirati u neograničenim količinama!

Kikiriki maslac se iskazao s količinom vlakna te vitaminom E, ali i nekim mineralnim tvarima poput magnezija, željeza, fosfora i bakra.

HRSKAVE PLOČICE S KIKIRIKI MASLACEM

Od navedenih količina dobijete 15-ak hrskavih pločica.

(1 šalica = 250mL)

250g (1 šalica) kikiriki maslaca

50g (¼ šalice) kokosovog ulja/kakao maslaca

70g (1/4 šalice) meda/agavinog sirupa

100g (3/4 šalice) badema

25g (2 žlice) chia sjemenki

30g (1/2 šalice) kokosa

35g (2 reda) tamne čokolade

pošteni prstohvat soli

Kokosovo ulje otopite na laganoj vatri. Nasjeckajte bademe na sitnije komadiće (ja ih usitnjavam s nožem jer volim da mi ostanu veći komadi kako bi ipak bilo nečeg hrskavog).
U zdjeli pomješajte kikiriki maslac, otopljeno kokosovo ulje i med. Kada dobijete jednoličnu smjesu umješajte bedeme, chia sjemenke, kokos, čokoladu i sol. Smjesu raširite u kalup (moj je bio veličine 10x30cm) i stavite u zamrzivač na 2 sata.
Kada vam se pločice smrznu, otopite čokoladu na laganoj vatri i prelite preko pločica. Tu se možete igrati, možete ju narezati na sitnije komadiće pa ubaciti u smjesu ili narezati pločice pa ih umočiti u tamnu čokoladu.. Mašti na volju…
Pločice čuvajte u zamrzivaču jer se u suprotnom otope.

Aaa nekako ćete naći načina kako izdržati tih 2 sata.

Ja ih narežem po širini na pločice od 2cm i onda navalim! Umjereno naravno…=)

Ove malene “hrskavice” odličan su izbor kada vas uhvati želja za nečim slatkim, ali s željom da ipak bude hranjivo. Ovako na prvi pogled bogate su masnoćama, pogotovo zasićenim masnim kiselinama. Najvećim dijelom zasićene masne kiseline u ovom receptu proizlaze iz kokosovog ulja. Prisutne srednjelančane zasićene masne kiseline pokazale su dobar protuupalni učinak stoga ni nisu ni tako loše. Samo neka je umjereno.

I svakako bi istaknula da ima jaaaakoo lijepu količinu bjelančevina i vlakna pogotovo zato što vam sigurno ovakve pločice ne bi pale prve na pamet kada se priča o unosu bjelančevina i vlakna. Kikiriki maslac i bademi su glavni akteri po tom pitanju, oni uvijek skrivaju lijepu količinu bjelančevina.