Delimano Food Blogger · ručak

tjestenina sa šalšom, lećom i špinatom.

Kako je krenula priča s ovim jelom?

Tjestenina sa Šalšom, Lećom i Špinatom

Kada sam bila manja jela sam paštu (no, tjesteninu..) sa šalšom (umakom od rajčice…). I onda kada je krenula moja profesionalna deformacija, skužila sam da u tom jelu nema skoro ništa bjelančevina pa sam odlučila ubaciti tunu, što je bio odličan izbor. Nadalje.. Jedan dan dok sam kuhala to jelo, skužila sam da mi je u frižideru ostalo malo leće i nešto malo špinata od prijašnjih jela, pa si mislim „ubacit ću ja i to pa kud puklo da puklo“.

I tako se jedna obična pašta sa šalšom pretvorila u cjeloviti ručak sa žitaricama (pašta), povrćem (šalša i špinat) i bjelančevinama (leća i tuna; ova zadnja može, a i ne mora). Nije loše…?

Nekako bi nam za ručak barem pola tanjura trebalo pokrivati povrće, u kojem god obliku (sirovo, pečeno, pirjano, kuhano, pasirano) pa si uvijek razmišljam na koji način dodati još povrća u neko jelo. Često, kada radim umake, znam dodati mrkve; kada radim polpetice od mesa (istina, rijetko), uvijek dodam mrkve, tikvice i slično; u običnu fritaju često dodajem povrće. Dodavanje povrća u jelo vrlo je jednostavan način kako dobiti na količini hrane (i hranjivim tvarima!), a opet ne unijeti veliku količinu kalorija.

Tjestenina sa Šalšom, Lećom i Špinatom

Nadovezujući se na to.. Ne znam ako ste primijetili, ali rijetko jedem meso. Nisam vegetarijanka, ali nekako uvijek radije odaberem da skuham nešto drugo umjesto mesa. Onako, vegetarijanka s povremenim izletima u meso. Obzirom da u ručku često nemam meso, potrebno ga je zamijeniti s drugim namirnicama koje su bogate bjelančevinama kako bi moj ručak bio potpun. Najčešće su to grahorice (leća, slanutak, grah, grašak, bob…), riba, jaja ili neki mliječni proizvod.

U ovom sam se receptu odlučila za leću (i tunu po želji). Tako da ovaj ručak/večera mogu biti i vegetarijanski i veganski.

Tjestenina sa Šalšom, Lećom i Špinatom

Tjestenina sa Šalšom, Lećom i Špinatom

Zašto baš leću?

Leća je grahorica s najvećim udjelom bjelančevina na 100g, čak 27g. Nadalje, tu su slanutak, grah pa ostale mahunarke. U jelo se mogu ubaciti na razne načine: u obliku polpeta, variva, gustih juha, hladnu u salatu, toplu kao u ovom jelu – samo se treba malo poigrati. Jeste znali da u ovu skupinu spada i kikiriki?

Let’s dig in!

TJESTENINA SA ŠALŠOM, LEĆOM I ŠPINATOM

(za 2 osobe)

1 veća glava luka

2 srednja režnja češnjaka

1 konzerva (400 g) rajčice (pelati)

1 konzerva (240 g) leće

250 g očišćenog špinata

10-ak listića bosiljka

1 ravna žličica slatke paprike u prahu

1/2 žličice šećera

sol i papar

maslinovo ulje

150 g tjestenine po izboru

Tjestenina sa Šalšom, Lećom i Špinatom

  1. Sitno narežite luk i češnjak te ih popržite na srednjoj vatri na malo maslinova ulja. Možete dodati prstohvat soli da luk lakše pusti vodu i omekša.
  2. Kada luk i češnjak omekšaju i dobiju smeđu boju, dodajte konzervu rajčice, šećer, slatku papriku i žličicu soli. Kuhajte nepokriveno otprilike 20 minuta, dok tekućina ne ispari i umak se malo ne zgusne.
  3. U međuvremenu operite leću iz konzerve pod mlazom vode, narežite špinat na manje komade i bosiljak na trakice.
  4. Skuhajte tjestenina po izboru po naputku proizvođača.
  5. Kada se umak zgusnuo, dodajte leću i špinat te kuhajte još 10-ak minuta dok špinat ne povene. Po potrebi dodajte soli i papra.
  6. Na kraju tavu maknite s vatre, ubacite nasjeckani bosiljak, promiješajte i polijte s malo maslinovog ulja. Pomješajte s tjesteninom.

Tjestenina sa Šalšom, Lećom i Špinatom

Ništa vam drugo ne preostaje nego natočiti si čašu vina i uživati u ručku. =)

Siii juu!

Iva ❤

Recept je nastao u suradnji s Delimanom.

Svaka riječ dobro je došla..

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s