Ljeto je u punom mahu pa je red da na blogu svane jedan receptić koji baš zove na opuštene, ljetne dane, možda negdje pored mora. Nešto onako slatko-kiselo? Nešto tropsko?
Ideja je krenula kada sam u Tvornici zdrave hrane naletila na novi proizvod, sušeni mango bez dodanog šećera! Često je sušeno voće obavijeno sirupom od glukoze (šećerom) što je, osim zbog konzerviranja, u potpunosti nepotrebno. Ja kao ja, naravno da moram sve novo odmah probati pa sam tako i to naručila (pored milijun drugih stvari, naravno!). Dan kasnije paket je stigao na moja vrata i ja sam se bacila na posao.
Osim manga, odlučila sam sam unutra ubaciti i kokos (jer što više viče tropsko od kokosa?), ali i bučine golice/sjemenke. Ideju za sjemenkice dobila sam od (Foo)Doris kada sam probala njezinu Fruit Power Seed Food granolu koja ima bučine sjemenke i baš sam si pomislila kako mi ta neka slana komponenta baš dobro paše uz jutarnju granolu.
Granola je odličan izbor za zajutrak! Dodaš joj malo mlijeka ili jogurta, malo svježeg voća i zajutrak je gotov za tren. Ja sam uvijek pobornik toga da se hrana priprema kod kuće, da se, što je moguće manje, kupuju gotovi proizvodi, ali isto tako ne želim provoditi cijeli dan u pripremi obroka. Ako ste na mojoj bandi, onda je ova (a i bilo koja druga granola!) prava stvar. Fina i gotova za 40-ak minuta. Računajući da se rumeni u pećnici 30 minuta! Posla ništa, suđa još manje!
Ja sam svoju gotovu granolicu pospremila u IKEA-ine Korken staklenke jer čuvaju granolu, a i jako jako su slatke. S običnim bijelim markerom napišem na teglicu što je unutra i datum kada sam ju pripremila i spremna je za konzumaciju.
Koliko točno može biti na polici? Nisam baš sigurna s obzirom da se kod mene brzo pojede, ali sigurna sam da, zatvorena u teglici, može sigurno par tjedana.
Ako vam je draža čokoladna verzija, ta je već na blogu – klik klik!
I naravno, nije samo ujutro za zajutrak… Može malo i preko sladoleda! Znate.. Samo jer je ljeto.
TROPICAL GRANOLA
(1 šalica = 250 mL)
300 g (3 šalice) zobenih pahuljica
150 g (1 šalica) indijskih oraščića
70 g (1/2 šalice) bučinih golica
60 g (1/2 šalice) mrvica kokosa
30 g (1/2 šalice) listića kokosa
prstohvat soli
60 g (4 žlice) kokosovog ulja
30 g (3 žlice) kokosovog šećera
60 g (3 žlice) meda
100 g suhog manga
- Zagrijate pećnicu na 150°C.
- Indijske oraščiće nasjeckajte na manje komade te ih pomješajte sa zobenim pahuljicama, bučinim golicama, kokosovim mrvicama i prstohvatom soli.
- Na laganoj vatri otopite kokosovo ulje te u njega dodajte kokosov šećer i med te mješajte dok smjesa ne počne lagano kuhati, tvoreći mjehuriće. Na početku će vam se kokosovo ulje odvajati od ostalih sastojaka, ali kroz par minuta će se povezati te dobiti konzistenciju i boju malo rijeđe karamele. Možete dodati malo vode kako bi dobili više „tekuće“ smjese.
- Prelite suhe sastojke tom toplom smjesom i dobro ih promješajte da se svi suhi sastojci obaviju. Pustite malo veće „clusterse“ iliti malo veće sljepljene komade kako bi vam bilo hrskavije kada budete jeli.
- Raširite smjesu po plehu i pecite 30-ak minuta. 5 minuta prije kraja izvadite granolu iz pećnice te umješajte lisiće kokosa. Oni se dodaju pri kraju jer u suprotnosti izgore (been there!).
- Nakon 30 minuta, izvadite ih iz pećnice, počekajte da se ohlade pa dodajte suhi mango narezan na sitnije komadiće.
Savjet?
Indijske oraščiće možete zamjeniti drugim orašastim plodovima, kokosov šećer smeđim (ali pravim nerafiniranim) šećerom, dio zobenih zamjeniti raženim pahuljicama, a umjesto suhog manga (ili uz njega) možete dodati suhi ananas ili/i sušene banane. Zašto ne?
Uživajte u tropskim krajevima! =)
Čitamo se moji!
Healthy Little Tooth 