coleslaw salata.

Došlo nam je još jedno ljeto, sunce na najjače, toplina.. Moje tijelo traži nešto osvježavajuće za jelo, bez puno kuhanja i prtljanja po kuhinji.

A opet, s druge strane, kreću druškanja na otvorenom s najdražima gdje se najčešće priprema roštilj.

I kada spojim te dvije situacije, imam savršeno riješenje! Osvježavajuća, kremasta salata kao prilog roštilju! Može?

Coleslaw salata mi je nakako „to go“ salata kada pripremam veće količine za veće društvo. Ne pucaju baš svi od oduševljenja kada saznaju da se priprema s mrkvom i kupusom, ali nekako svaki puta kada se dogovaramo za sljedeću feštu bude ona „Iva, ti možeš onu svoju salatu napraviti?“. To je ono, kada ne znate što donijeti, s ovom salatom ne možete pogriješiti.

Prvi puta sam se susrela s njom na Matejkinom blogu kada smo pripremali trganu svinjetinu po njenom receptu (ako ju još niste pripremali, čim malo zahladi, oooobavezno ju pripremiti jer se topi u ustima!). Od tada sam ju pripremila mali milijun puta, prilagođavala recept dok nisam našla onaj okus koji mi najviše paše. Iako realno, taj recept je svaki puta malo drugačiji.. Ono, od oka!

Ja ju volim pripremiti dan ranije kako bi se okusi proželi, mrkva i kupus malo opustili i salata pustila svoj „šugo“.

Nadam se da će ova salatica upotpuniti vaš sljedeći roštilj! Ali znajte… Jednom kada ju donesete biti ćete zaduženi za to da svaki puta bude na meniju.. Just saying! =)

COLESLAW SALATA

3 srednje mrkve (250 g)

pola srednjeg svježeg kupusa (500 g)

1 čašica (200 g) kiselog vrhnja

1 čašica (150 g) grčkog jogurta

2 žličice senfa

1 režanj češnjaka

1 žličica majoneze

2 žličice octa

sol i papar

Naribajte mrkvu na veći ribež i sitno nasjeckajte kupus na trakice te malo posolite da „povene“.
Nasjeckajte češnjak na sitno, te ga u zdjeli pomješajte s kiselim vrhnjem, grčkim jogurtom, senfom, majonezom, octom i začinima.
Dresing prelijte preko mješavine mrkve i kupusa i dobro promješajte. Možda će vam izgledati malo suho, ali kroz par sati sol će izvući vodu iz kupusa i mrkve i dobit ćete na sočnosti.
Pustite salatu preko noći u frižideru da se okusi prožmu i salata malo opusti.

I onda znate što vam je činiti…